Om olivenolie

Sådan opbevarer du din olie rigtigt

Ilt, lys og varme er olivenoliens tre fjender. Tre enkle regler der holder din olie frisk så længe som muligt.

Kan man stege i olivenolie?

Ni ud af ti siger nej. De tager fejl. Her er hvad forskningen faktisk siger om olivenolie og varme.

Bakkerne over Verona er et af de få steder i Veneto-regionen der dyrker oliven frem for vin. Det er et valg der kræver mere arbejde og giver lavere udbytte – men en olie med en karakter man ikke finder andre steder.

Læs mere →

Hvad er polyfenoler - og hvorfor du bør kende det tal

Polyfenoler er det vigtigste tal på olieflasken – og det tal du sjældent finder i supermarkedet. Her er hvad det betyder og hvorfor de

Læs mere →

Sådan opbevarer du din olie rigtigt

Kan man stege i olivenolie?

Oktober: Fra lund til flaske

Hvad er polyfenoler - og hvorfor du bør kende det tal