Indtil jeg sad i skyggen under gamle oliventræer på Kreta og smagte en olie, der var noget helt andet.
Den var grøn, levende og presset få timer før. Kraftig, frisk og peberet. Den smagte ikke bare af olie. Den smagte af et sted, en sæson og hænder der vidste præcis hvad de lavede.
Jeg smagte ikke bare en bedre olie. Jeg smagte hvad der sker, når mad bliver til mening.
Den oplevelse satte noget i gang. Jeg begyndte at lære, læse og smage. Rejste med min mand og min søn til olivenlunde i Grækenland og Italien. Mødte producenter der laver olie med passion, ikke volumen. Med respekt for håndværket, ikke hast efter udbytte.
Fælles for dem alle? Deres olier når aldrig supermarkedshylden.
I 2025 besøgte vi Erminio og Ceil i bakkerne over Verona. De tog imod os og førte os og vores søn rundt mellem 150-årige oliventræer. De fortalte om sorterne, om høsten og om hvorfor de aldrig går på kompromis. Så skænkede de os en smagning i kælderen under huset.
Da de spurgte os hvad vi smagte, svarede vi alle tre forskelligt.
Det er præcis det god olie gør. Den inviterer dig ind i en samtale.
Det begyndte med et spørgsmål på Kreta. Og det spørgsmål er stadig grunden til at vi gør det.
Seks gange om året sender vi dig en flaske fra en producent vi kender personligt. Ikke kun fordi olien er god – men fordi du fortjener at vide præcis hvem der har lavet den.
Er du den slags person der gerne vil vide det – er OliveOlive noget for dig.
Kh, Nadja
Grundlægger, OliveOlive
